6月7日　上級講座　豊洲教室

コンブチャを作るときに必要なスコービー(菌膜)を自分で培養して増やす方法をお教えします。これができるようになるとたくさんのお味のコンブチャが作れるようになります。スコービーは緻密な繊維でできた食物繊維が豊富なバイオセルロースゲルなので食べると毒素を吸着させて排泄する作用があります。スコービーが作れるようになると、お料理のアレンジもできるようになったりスコービーでパックもできたりとても幅が広がります。

スコービーを育てるときに生まれるビネガーもお料理に幅広く使えます。

受講料20000円